Aceite picante para pizzas y sorteo aceitera LAFIORE


¿Conocéis Lafiore? ¿No? Pues os diré que es una empresa familiar de origen mallorquín que elabora piezas de vidrio de forma artesanal con la técnica del soplado.

Lafiore ha tenido la gentileza de crear una aceitera especial para nosotros, la aceitera de los blogueros, así la han bautizado, y para mí es un honor  tenerla hoy en mi casa, gracias a Manu Catman  que me puso a mí y a otros blogueros en contacto con Lafiore.

A mí no se me ha ocurrido una mejor forma de estrenarla que preparar el aceite picante para pizzas, focaccias, cocas y todo lo que se os ocurra y que tanto nos gusta en casa.  No sabéis la rabia que me da cuando voy a una pizzería, pido aceite picante y no pica absolutamente nada... Es curioso, porque antes no soportaba las comidas picantes, pero ahora es como que le da el punto, ¡será de tanto ver a Jamie Oliver con sus chiles de un lado para otro!

Preparar un aceite picantito es muy fácil de hacer, sólo necesitarás  un buen aceite de oliva virgen extra, no me pongáis uno barato porque no es lo mismo, ¿eh?, unos dientes de ajo sin pelar y un puñado generoso de peperoncino.

Lo ponemos todo en un frasco de cristal, agitamos y dejamos macerar en un lugar resguardado de la luz unas tres semanas, agitando el frasco de vez en cuando.

Transcurrido el tiempo probamos, si no está muy picante, añadimos más peperoncinos y si está al punto colamos y lo pasamos a nuestra aceitera.  Si encontráis que está demasiado picante, siempre podéis rebajarlo con más AOVE.


No perdáis de vista este aceitito porque pronto lo vamos a utilizar en algo realmente rico ;).

Y ahora ¡la sorpresa!, Lafiore sortea una aceitera como la de la foto, la aceitera de los blogueros, sólo tenéis que dejar un comentario en este post, con vuestro nombre y vuestro e-mail.

Tenéis de plazo para participar hasta las 00.00h del miércoles 5 de marzo, sólo será admitido un comentario por persona y sólo se realizarán envíos en territorio español.

Magdalenas de chocolate con naranja gummy


Hoy quería haber preparado alguna de las cosas ricas que probé el sábado en Las Meriendas de Margot, el caso es que sólo me pude hacer con un par de recetas y a esas en concreto no podía ponerle ninguno de los ingredientes de Ingredíssimo que nos regalaron en el evento.

Los que me seguís por Instagram (y los que no, ya me podéis estar buscando olgapareja_ninas), ya os hicisteis una idea de lo bien que lo pasamos y los pedazos de regalos que nos llevamos.  Gracias, gracias, gracias!!!

Fue una tarde muy divertida en el Cookiteca de la calle Santaló de Barcelona, con caras conocidas y desconocidas a las que me encantó conocer, y es que, detrás de los blogs se encuentra siempre gente maravillosa!


Si queréis cotillear un poquito más, os recomiendo que visitéis el blog de Cookiteca, Neus os lo cuenta todo con pelos y señales ;).


Ingredientes:

- 230 g de harina de repostería
-150 g de azúcar
- 2 huevos 
- 50 g de cacao en polvo
- 2 yogures griegos
- 80 g de aceite de girasol
- 4 cdas de leche
- 1 sobre de impulsor químico (Royal)
- 2 bolsitas de naranja Gummy

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos los ingredientes secos, tamizamos y reservamos.

Por otro lado mezclamos los húmedos y batimos hasta que queden todos integrados.

A esta mezcla, le añadimos los ingredientes secos que teníamos reservados y batimos durante un minuto.

Añadimos los cubitos de naranja Gummy y mezclamos con una espátula.

Ponemos las cápsulas de papel dentro de las cavidades del molde y las llenamos 3/4 partes de su capacidad.

Horneamos entre 20 y 25 minutos.




Y aquí estamos los asistentes al evento, todos felices y contentos:


Pero a la salida más contentos y felices, con la pancha llena y cargaditos de regalos por cortesía de Cookiteca.

Ah! qué queréis saber qué nos regalaron?  Pues un kit de tapas de Ingredíssimo, un cazo y un paño de la casa Bra, un molde para bombones, una bolsa de tela y una camiseta de la casa Silikomart y una pasta de regaliz de Home Chef.

Envidia, eh?  Yo estaría igual!!! :P







Pastel de carne


Perdonad si leéis algo que no viene mucho a cuento... mientras escribo este post escucho a Luis Miguel y claro, cantar y escribir a la vez, todavía no lo domino.

¿No lo sabíais? Luis Miguel es mi ídolo desde niña, he crecido con él y su música.  Escuchando ahora sus Grandes Éxitos me vienen muchos recuerdos a la cabeza y me doy cuenta de que el tiempo pasa muy deprisa, quizá demasiado.


Por eso es importante que vivamos el día al máximo, como dice mi Margot, ¡hay que vivir el ahora! y por eso, siempre que tenemos una excusa, nos reunimos para hablar de nuestras cosas.

Volviendo al tema que nos ocupa hoy... ya veis que la receta no es muy San Valentinera, pero os aseguro que le hacéis este plato al pariente o la parienta y cae rendido/a a vuestros pies.  Y es que... quién puede resistirse a un pastel de carne como éste con su puré de patatita, su carnecita y su verdurita, eso si, por favor, haced el puré vosotros que no cuesta tanto y cambia muchísimo el sabor!!!

Ingredientes (4 personas):

Puré de patatas

- 800 g de patatas
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de mantequilla
- 1 litro de leche

Relleno

- 300 g de carne picada de ternera
- 100 g de carne picada de cerdo
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 chili (opcional)
- 100 g de tomate frito
- 125 ml de cerveza
- Sal  y pimienta

Preparación:

Empezamos preparando el puré de patatas, para ello las pelaremos y las trocearemos y las colocaremos en un cazo cubiertas con la leche.  Dejaremos cocer unos 30 minutos, hasta que estén blanditas.

Mientras, pelamos y picamos muy fino la cebolla, la zanahoria y el chili y lo echamos a una sartén, olla o cazuela con un poco de aceite.  Cocinamos todo junto unos 15 minutos y vamos removiendo de vez en cuando.  Añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos que coja color.  Agregamos la cerveza y el tomate y dejamos cocinar todo junto hasta que el caldo reduzca.  

Una vez tengamos las patatas cocidas, las escurrimos, reservando la leche de la cocción, y las pasamos por el pasapuré o las aplastamos con un tenedor.  Agregamos la mantequilla y el queso rallado y removemos para mezclar bien.  Podemos aligerar el puré añadiendo un poco de la leche reservada de la cocción.

Para montar el plato, colocaremos el relleno en una bandeja apta para el horno y encima de éste extendemos el puré de patata.  Gratinamos hasta que la parte superior empiece a dorarse.


Quien no se enamore con este plato no es de este planeta, ¡os lo digo yo!, pero si preferís algo más dulce, entonces os recomiendo los coulants de chocolate con corazón de toffee que hice para María Lunarillos.  Os advierto que son adictivos!!!





Pan de Viena


¿Cómo va la semana?  La mía agitadita, como va siendo últimamente, llegando a todo por los pelos!!!    Así que de vez en cuando, con tanto estrés, merece la pena darse un capricho y más ahora que he reemprendido mi actividad deportiva!  

El pan que os traigo hoy es delicioso, es una receta del libro Un cruasán en París del que hace unos días os hablé en María Lunarillos.  Es un libro chiquitito pero tiene recetas interesantísimas y prácticamente está todo dedicado al hojaldre, excepto este apartado donde trata las masas de brioche.

 No os imaginéis un pan dulce porque no lo es, lo único que le aporta dulzor son las pepitas de chocolate, que como siempre, son opcionales.  Podéis darle la forma que más os guste, panecillos alargados, redondos, bolitas, quedará delicioso de cualquier forma.  Mi único consejo es que los horneéis al momento de consumirlos, ya que de un día para otro se pone duro.


Ingredientes:

- 450 g de harina media
- 15 g de levadura fresca
- 250 ml de agua
- 1 cdta de sal
- 30 g de leche en polvo
- 40 g de mantequilla
- 150 g de pepitas de chocolate

Preparación:

Mezclamos la harina y la sal en el bol de nuestro robot amasador.  Hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua, la leche en polvo y la levadura desmenuzada.  Diluimos y agregamos la mantequilla cortada a dados y formamos una pasta.

Amasamos dos minutos si es en el robot y diez si es a mano.

Una vez amasada añadimos las pepitas de chocolate.

Dejamos reposar en el mismo bol cubierto con film transparente unas 3 horas, en un lugar cálido.  

Aplastar la masa con la palma de la mano a cada hora.

Una vez pasado el tiempo, dividimos la masa en dos porciones y volver a dividir en dos.  Formar cilindros o la forma que más os guste y colocarlas sobre papel de horno en una bandeja de hornear, cubrir con papel film y dejar reposar una hora más.

Precalentamos el horno a 220ºC y hornear entre 15 y 20 minutos.


Esta mañana se realizó el sorteo de las dos cajas Degustabox.  Los ganadores han sido:

- Las historias de María
- Laurel y Menta

Recordad que sólo por ser lectores de Nina's Kitchen, tenéis un descuento en la caja, sólo 9,99€ gastos de envío incluidos, con el código 64B19.

Enhorabuena a las ganadoras y al resto muchas gracias por participar :).







Huevos a mi manera


¡Miércoles ya! qué rápido pasan los días, ¿verdad?  

Ayer fue un día muy duro.  A primera hora de la mañana me fui a una clase de Zumba...  Mi prima, que es monitora de fitness, siempre me había hablado súper bien de esta actividad y lo cierto es que tenía muchas ganas de probar.  ¿Qué os voy a contar? ¡Casi no daba ni una!  Y es que, cuando la monitora iba para un lado, yo iba para el otro, por no hablar de los movimientos de cadera...  Siempre he considerado que la movía bien, pero al lado de la monitora parezco una estaca!!!  ¿Y los brazos? ¡Dios bendito!  qué trabajo tenía yo con los brazos...  Si ya seguir los pasos era complicado, pues imaginaos sincronizar ¡piernas, cadera y brazos!   Hoy estoy que me duele tó!!!

Por eso, hoy he decidido darme un homenaje, para recuperar fuerzas básicamente, jejeje.


Confieso que este tipo de plato no suelo prepararlo habitualmente, pero de vez en cuando sí que me gusta permitirme un caprichito...  Tampoco es tan grave como parece, y la verdad es que reconforta muchísimo.  

No es un pisto de verduras, puesto que no lleva berenjena ni calabacín, y tampoco es una piperrada, diríamos que es una mezcla entre los dos, coronado por un par de huevos escalfados ;).


Es una receta muy básica, así que seguro que si rebuscáis por la nevera encontraréis los ingredientes para prepararla.


Ingredientes (para 2 personas):

- 1 cebolla
- pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 chile rojo
- 5 tomates maduros
- 4 huevos
- Cilantro

Preparación:

Picamos la cebolla en dados pequeños y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite.  Cuando la tengamos blanda, añadimos los pimientos cortados a dados y rehogamos unos 7 minutos.  Añadimos el chile rojo picado sin pepitas y el ajo laminado y sofreímos un par de minutos más.   

Incorporamos los tomates pelados y ligeramente picados.  Removemos bien y sazonamos.

Dejamos que vaya haciendo entre 15 y 20 minutos, hasta que los tomates queden parcialmente deshechos.

Hacemos cuatro huecos y añadimos un huevo en cada uno.  Tapamos la sartén y cocinamos a fuego medio/bajo unos 5 o 6 minutos.  Lo ideal es que la clara cuaje y que la yema siga líquida.

Espolvorear un poco de cilantro picado y servir inmediatamente.


Recordad que hasta el día 11 de febrero estará activo el sorteo de dos cajas Degustabox.  Si quieres participar, pincha aquí, sólo tendréis que dejar un comentario indicando vuestra dirección de correo electrónico.  ¡Mucha suerte!





Degustabox. Sorteo.


Ya estoy de vuelta, con las pilas cargadas, inspirada y motivada para lanzar la campaña de comuniones de Olga Pareja Fotografía.  El taller con Pepa Valero ha sido espectacular!  La primera vez que conocí a Pepa personalmente fue en el taller Baby Boom que hizo  en Barcelona junto con Germán Arce en el mes de junio, ahí ya me quedé enganchada de su profesionalidad, talento y energía, por eso, cuando anunció el nuevo taller en su estudio, no lo dudé un instante, me apunté corriendo sabiendo que si no lo hacía me arrepentiría.  Espero poder mostraros un poquito de ese maravilloso taller en mi web en unos días, veréis que su trabajo es diferente, más enfocado a la fotografía artística, justo lo que me gusta a mí :).


Y ahora vamos con el post de hoy...  ¿Sabéis que es Degustabox? Seguro que sí, o por lo menos seguro que habréis oído hablar de él.  Son unas cajas, con una selección de productos de alimentación diferentes, nuevos y siempre de primerísima calidad.

Degustabox me ha facilitado un código para los interesados en el producto, con el que en lugar de 14,99€, sólo pagaréis 9,99€ (gastos de envío incluidos) sólo con poner el código 64B19.  Fantástico, verdad?

Yo encontré mi cajita justo al volver del taller, y no os imagináis la ilusión que me hizo,  por eso, hoy, junto con Degustabox, vamos a sortear dos cajas.  Qué tenéis que hacer?

Muy simple, no os voy a marear con el dar me gusta a las Fan Page, aunque si lo dais, bienvenido será :).  Sólo tenéis que dejar un comentario en esta entrada, indicando tu dirección de correo electrónico y automáticamente entraréis en el sorteo de la caja.  Os recuerdo que se sortearán dos cajas y que sólo se harán envíos dentro de la Península.

Estas natillas están preparadas con uno de los productos que venían dentro, Natillas caseras Mandarín, de Dr. Oetker.  Sólo necesitarás leche y azúcar, lo demás está en el preparado y os aseguro que están buenísimas!  


El sorteo se realizará a través de la plataforma Random.org el próximo 11 de febrero a las 12.00h.  Los ganadores del sorteo se anunciarán en mi Fan Page y deberán facilitar una dirección de correo para que Degustabox pueda hacerles llegar la caja.

¡Vamos! ¿a qué esperáis? Participad y ¡compartid! Que os lo he puesto muy sencillo para que podáis disfrutar de estas magníficas cajas!

¡Suerte!