Cookies de chocolate & Cookbooth "The social cooking experience"


¿Qué tal lleváis el lunes? Yo estoy ¡agotada!  Llevo dos fines de semana trabajando y este lunes está siendo mortal para mí...  Menos mal que preparé estas galletitas y son las que me están dando la energía que me falta!!!

Es una receta súper fácil de hacer, tanto que me animé a hacer fotos del paso a paso con el móvil para subirlas a Cookbooth.  

Los que me seguís por instagram, ya sabéis que el martes pasado tuve el placer de asistir, junto con Gemma de Food & Cakes y Mónica de Las recetas de Mon, a la Opening Night de Cookboth, un espacio gastronómico y social que reunió a chefs y foodies de Barcelona.  La presentación se inició con un vídeo en el que Cookboth explica el proceso de creación de una fotoreceta desde nueve puntos distintos en el mundo.  El vídeo presenta el concepto "The Social Cooking Experience" como un intercambio de conocimiento gastronómico visual que une cocinas.

La aplicación móvil se presenta como un nuevo medio de comunicación para chefs, amantes de la cocina, cocineros aficionados, estudiantes de cocina, profesionales y marcas.  Apple promocionó su lanzamiento, en agosto de 2013, y ya ha sido número 1 en descargas en la categoría Comida y Bebida en 82 países, contando ya con más de doce mil fotorecetas.  

Está claro que si te gusta la cocina, esta app no puede faltar en tu móvil, así que venga, a descargarla que es gratis!!!


Y ahora vamos a la receta, que como ya os he dicho antes, es bien fácil de hacer y además rápida.

Pertenece al libro "La comida de la familia de Ferran Adriá", ya sé... es la segunda receta que os pongo de este libro y además seguidas, pero creedme, tiene recetas muy buenas!!!


Ingredientes (para unas 20):

- 1 cda de matequilla
- 1 huevo
- 120 g de chocolate negro
- 100 g de chocolate blanco y negro troceado (a partes iguales)
- 80 g de azúcar
- 1 cda de harina
- 1 vaina de vainilla

Preparación:

Abrimos la vaina de vainilla y extraemos las semillas.

Batimos el huevo junto con el azúcar y batimos hasta conseguir una mezcla esponjosa.

Añadimos la vainilla y mezclamos.

Derretimos la mantequilla junto con el chocolate negro al baño María.

Mezclamos las dos mezclas con la ayuda de una espátula.

Incorporamos el resto de ingredientes y removemos con la espátula.

Colocamos la masa sobre papel film, la enrollamos formando un cilindro de unos cuatro cm de diámetro y la congelamos para poder cortar luego.

Una vez congelada, cortamos las galletas del grosor de un centímetro, las ponemos en la bandeja de hornear sobre papel de horno y horneamos unos 10 minutos a 180º.



Supongo que no es estaréis perdiendo las publicaciones de María Lunarillos, no?  Hace nada publiqué un Triflé de Limoncello, receta de Jamie Oliver, que estoy segura de que os encantará!!!  Por no hablar de los Financiers con guindas... una locura!!!
;
Y atención! porque en nada os contaré sobre mi nueva colaboración, también dulce, muuuuuy dulce :).

¡Que tengáis una feliz semana! 


Fresas con vinagre


Siempre digo, que una de las cosas que más valoro de ser blogger, es la cantidad de gente que llegas a conocer.

Es bonito encontrarnos un día para cenar, ver como fluye el buen rollo entre todos y a partir de ahí reencontrarnos, de vez en cuando, para repetir la experiencia... Es el caso de la cena que tuvimos el sábado en el Ten's, los asistentes: Margot, MJ, Gemma, Marta, Sandra y Víctor (con parejas incluidas, bueno, algunas...), estoy segura de que los conocéis de sobra a todos, pero si no, pinchad en sus nombres e iréis a sus blogs.

La cena estuvo fenomenal, pero la compañía fue ¡lo mejor! y es que se notaba que todos teníamos muchas ganas de vernos y de pasar un buen rato, cada vez nos desmadramos más!!! jajajaja.

Gemma, gracias por la paciencia que has tenido en organizar todo, porque somos conscientes de que no te lo hemos puesto fácil!!! ;)



La receta que os traigo hoy es del libro La comida de la família de Ferran Adriá.  Tenía muchas ganas de hacerla porque recuerdo las fresas con vinagre que hacía mi padre cuando era pequeña, ¡estaban deliciosas!  y aunque más de una vez he intentado hacerlas, nunca me han salido como las hacía él.

La receta del libro tiene una elaboración diferente, pero el resultado final casi se asemeja, así que ya me doy por satisfecha y no será la última vez que las prepare, aunque sean para mí solita porque a mi chico no le hace especial gracia la incorporación del vinagre, y lo entiendo, pero quizá mi caso sea más emocional.


Ingredientes:

- 14 fresas
- 75 ml de vinagre de vino tinto (yo le puse de Jerez)
- 175 g de azúcar
- 65 ml de agua caliente

Preparación:

Ponemos a caramelizar el azúcar en un cazo.  Cuando adquiera una tonalidad ámbar y empiece a burbujear, retiramos del fuego y añadimos el agua con cuidado de que no quemarnos.   Removemos, dejamos enfriar y añadimos el vinagre.  Reservamos en la nevera.

Mientras lavamos las fresas y las cortamos por la mitad.

Maceramos durante una hora las fresas en el caramelo dentro de la nevera y servirlas frías.


Que tengáis una feliz semana y no os perdáis mis recetas en María Lunarillos, ya sabéis, tooooodas dulces ;)







Coca mallorquina


Hace unas semanas, en Las Meriendas de Margot, nos reunimos un grupo de Bloggers en la Cookiteca de la calle Santaló, donde cada blogger llevó algo para compartir con todos.  Fue una tarde excepcional y probamos cosas riquísimas!  Una de ellas fue esta coca, que la trajo Manu del blog Las recetas de Manu, en cuanto la probé supe que tenía que hacerla!

He tenido que improvisar un poco la masa, Manu ya lo sabe porque se lo comenté por Whatsapp y enseguida me llamó para preguntarme cual había sido el problema...  Manu corazón, no he vuelto a intentarlo porque lo cierto es que con la masa de pizza también está que te mueres de rica!!! :)



Lo cierto es que la masa que propone Manu también es muy fácil y rápida de hacer, ni siquiera ha de levar, pero la vida es caprichosa, y cuando me puse a hacerla no me salió...  Y claro, después de tener macerando las verduras más de una hora y otras tantas más para dejarla escurrir completamente, y acercándose estrepitosamente la hora de cenar, no podía permitirme el lujo de volver a intentarlo y obtener otro fracaso...  



Afortunadamente tenía una masa de pizza Buitoni en la nevera (siempre tengo para casos de emergencia) y el punto crujientito que le dio me encantó.

Después, un chorrito de mi aceite picante y voilá!  Cena de lujo!!!


Ingredientes:

- 1 kg de tomates maduros
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos verdes
- Sobrasada
- 1 paquete de masa fresca para pizza Buitoni

Para la maceración:

- AOVE
- Sal y pimienta
- Orégano
- Un chorrito de vinagre de vino.

Preparación:

Pelamos y troceamos los tomates, las cebollas y los pimientos y lo dejamos macerando durante una hora en un bol.

Escurrimos las verduras.  Lo ideal es dejarlas escurriendo varias horas para evitar que la masa se empape.

Extendemos la masa de pizza con un rodillo y colocamos las verduras encima.  

Repartimos unos pegotitos de sobrasada por encima de las verduras y horneamos unos 45/60 minutos a 180ºC.  Podéis poner la sobrasada quince minutos antes de retirarla del horno y así evitaréis que se tueste como la mía :(

Se puede tomar fría o caliente, de las dos formas está buena, y también podéis añadirle un chorrito de aceite picante.


Para ver la receta original de Manu, pinchad aquí, de paso, os recomiendo que le echéis un vistazo al blog para que veáis las cosas ricas que tiene :)




Pastel de huevo y bacon {resultado sorteo aceitera LAFIORE}


¡No! No os habéis equivocado, estáis en Nina's Kitchen pero con un look totalmente renovado.  ¿Os gusta la nueva imagen?  A mi me encanta, estoy feliz y contenta porque las chicas de Personalización de Blogs han conseguido lo que yo andaba buscando, una nueva imagen pero con el mismo aire desenfadado y divertido, porque señores,  para cosas serias ya está mi web :).
El tema no ha sido fácil, admito que las he mareado un montón, pero ellas no han parado hasta conseguir lo que buscaba: la cara de mi Nina, mi adorable perrita.  Además han puesto un poco de orden a este blog que andaba bastante descuidado por falta de tiempo.  Ahora estoy 100% conectada a las redes sociales, sólo pinchando en los botones de arriba a la derecha podréis seguirme por Facebook, Instagram, Twitter, Flickr, Google+, Mail y no sé cuantas cosas más, ¡me pierdo con tanta red social!

También me han añadido unos botoncitos abajo, para que sea más fácil compartir las publicaciones en vuestros muros de Facebook, Twitter, Pinterest...  En definitiva, ¡feliz con el nuevo look y con tanto orden!  Gracias Blanca!!!


Este pastel de huevos y bacon es muy rapidito de hacer y además súper sencillo.  Los ingredientes muy básicos, huevos, crema fresca, bacon y perejil.  Si lo acompañas de una ensalada puede ser una comida rápida ideal, aunque también puedes servirlo en cenas tipo informal...




Ingredientes (para 4 personas):
- 8 lonchas de bacon
- 6 huevos
- 200 g de creme fraîche
- Perejil picado

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Forramos los moldes con el bacon.  En un bol mezclamos los huevos, la crème fraîche y el perejil.  Batimos todo hasta conseguir que quede todo bien integrado.

Vertemos la mezcla en los moldes y horneamos unos 25 minutos.


Y ahora el ganador del sorteo de la aceitera de Lafiore:


¡Gracias a todos por participar!